不管是价值几何的壶，都要在拿到之前打开使用。
打开花壶的紫砂壶，后，可以疏通毛孔，去除花壶中的泥土和窑味，使花壶在种植后呈现更完美的古铜色效果。
但是，现在网络上流行“沸壶”的说法。这句话可信吗？
边肖建议每个人都不要尝试，因为煮沸壶不仅没有必要，而且会伤害壶。
为什么不要煮壶
01麻烦
开壶没那么复杂。紫砂壶在壶里做饭很容易沾上油污。如果壶经常使用，即使仔细清洗，也不可避免地会被油污染。
买个新壶做炒菜壶，不仅浪费钱，而且没必要。
02容易磕碰
煮壶时，紫砂壶必须放在壶底，紫砂与壶底接触的部分温度必须比其余部分高。这样，局部温度不平衡，容易因操作不当导致开裂，壶盖和壶体也容易被开水碰伤。
03加东西煮毁壶
将豆腐和紫砂壶放入清水中煮沸，然后煮半个小时，这是一种添加了某些东西的普通烹饪壶。还有类似的版本，无非是用甘蔗、苹果、荸荠等等代替豆腐。
这种方法认为豆腐可以摆脱紫砂壶，的内热，分解茶壶中的残余物质，并留下食物的香味。
甜果可以用天然糖滋润茶壶，以后很容易做出完美的铜锈。
但其实很可笑。窑温几千度后，还能有什么残留成分？
用这种方法煮出来的壶看起来可能确实很潮湿，但这完全是因为食物中的糖和淀粉堵塞了紫砂壶的毛孔。事实上，这个原理和直接在水中加入白糖是一样的。
总而言之，开壶没那么复杂。往壶里加水是不可取的。在水中添加材料
更是在毁壶，正确的开壶方法其实很简单。
如何正确开壶？
▲宜兴老师演示开壶
第一步：新壶买到手后，我们可以先检查一下整个壶，在没有问题的情况下，用茶巾将壶里外清洗干净（主要洗去壶里的粉尘和白色的石英砂）
第二步：把洗干净的壶用开水里外浇灌让壶充份吸水。给壶沐浴（朱泥、大红袍的壶则用温水淋浇；秋冬更要注意温差，防止冷热交替，致壶惊裂）
第三步：开水冲上两到三遍后，便可以选择一款适合的茶泡茶了。（要是讲究一点，先泡一两次茶倒掉，再使用，会更好，目的是去除土腥味和窑烧火味）
具体操作步骤：
1、壶表灰尘擦洗干净。
2、准备好清水，清洗壶。
3、用清水把茶壶里外冲洗干净。
4、清洗干净后将水倒出。
5、醒壶，开水冲淋壶身，让紫陶壶的气孔受热扩张。
6、选用普洱生茶开壶。（一壶泡一茶的原则，选用什么茶叶，以后就泡什么茶。）
7、泡到茶水冷却之后，拿茶叶搓洗内外，拿出去再次清洗。（可重复2—3次）
8、开壶完成，来一杯！
特别提醒：此方法同样适用于开盖碗、水杯、茶碗等。为了避免茶具磕碰破裂或出现白色粉末附在茶具身上，尽量不要去用水煮法开茶具，更不要加老豆腐甘蔗等去煮。
这样的开壶方法，简单、高效，不但能去除紫砂壶里的泥味、窑尘处理的比较彻底，而且好养、包浆的快。
开壶后的日常保养
新壶初养
新壶购置回来后，可用细砂布稍加摩擦（千万不能用粗砂布打磨，以防伤害表皮）。
先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑，清洗干净，温壶泡茶，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干，便可沏茶使用。
茶汤养壶
不论新壶、旧壶，以泡红茶为例，用开水沏茶后，壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫，合上壶盖约一二分钟，把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯，将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中，再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上，此谓“茶汤养壶”。
此时，壶体表面温度较高，可用湿毛巾或干净湿布，擦拭壶体，水印旋擦旋干，反复多次，壶温稍降后，亦可用手摩挲（因手掌有油汗，有利于壶体光润）。
每天首次清洗茶壶、茶具时，把壶中的茶渣取出，顺势将壶体周身润擦一遍，即可擦去壶身的茶斑痕。一般可用温茶叶水磨一遍，开水冲内外一二次即可放入茶叶冲泡。如此坚持三四个月后，新壶大体可发“黯然之光”。
去杂复元
茶壶长期不用，或因疏忽未能及时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在清除霉变茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水之中，则异味可除。
若一次不行，可反复二至三次，总会有满意效果，且不用担心茶壶会因热凉变而发生爆裂。
这就是古人说：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦不急出，冷水泻之，元气复矣”。
休养时间
泡茶之壶在长期使用过程中，每隔三五日要有干燥休息的时间，这样壶体有吸附茶汁的条件，有助于改善壶胎泥质结构。
有的壶，长期的使用过程能使胎体泥质变的更好，更适宜发茶性，甚至有的壶原来渗茶的小缺陷，在长期茶汁的滋养下而消失。
而有些壶，长时间使用过程中可能会发生“吐黑”现象，只有让壶有休息的时间，才能逐渐减轻此现象。
依茶择壶
不同茶类的茶性相差很大，因此，冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。
明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废”。说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。
摩掌把玩
茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的，若沾上油污，可用手摩挲擦去，油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，然后再用手摩挲，让壶体发光，现出本质美感。
切不可揠苗助长，用油剂或茶水涂抹，产生“和尚光”。但古壶物就没有必要去改头换面，留下积古美感也是壶龄的具体证明。总之，要对具体对象作具体处理，不能千篇一律。
喝茶泡饮虽是随心随性的惬意事，但开壶是万不可缺的程序，更是一门有讲究的学问。
